主要食材

• 鳜鱼1条

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜1块
• 香菜10克

• 步骤 1 主料：鳜鱼1条。 辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
• 步骤 2 葱切丝。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 香菜切末。
• 步骤 5 处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。
• 步骤 6 蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝。鱼身铺上葱丝和香菜。
• 步骤 7 起锅将油烧、浇在鱼身上即可。