主要食材

• 胡萝卜300克

辅助食材

• 水发香菇5个
• 生姜1块
• 小葱10克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：胡萝卜300克、鸡蛋1个、水发香菇5个、葱10克、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量。
• 步骤 2 胡萝卜切碎。
• 步骤 3 香菇切碎。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 姜切碎。
• 步骤 6 起锅倒油，将磕入碗中的鸡蛋炒熟，然后捞出剁碎。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入葱、姜炒香，加入胡萝卜炒软，再加入香菇、鸡蛋碎翻炒均匀。
• 步骤 8 然后加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀即可。
• 步骤 9 起锅装盘。