主要食材

• 鸡肉300克
• 栗子100克
• 面粉150克

辅助食材

• 大蒜15克
• 大葱20克
• 生姜10克
• 八角2个
• 桂皮1片
• 小米椒10克
• 青椒8克
• 冰糖20克

• 步骤 1 准备食材：鸡肉300克、栗子100克、面粉150克、生抽10克、老抽15克、盐3克、蚝油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2个、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。
• 步骤 2 葱切段。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 青椒切段。
• 步骤 6 小米椒切碎。
• 步骤 7 鸡肉剁成小块。
• 步骤 8 面粉中加入盐。
• 步骤 9 面粉中倒入水。
• 步骤 10 搅拌均匀后揉成面团。
• 步骤 11 盖上保鲜膜醒10分钟。
• 步骤 12 然后将面团搓成小圆球。
• 步骤 13 面团放入清水中泡10分钟。
• 步骤 14 油锅烧热，加入葱段 姜片、蒜、八角 桂皮，翻炒出香味。
• 步骤 15 然后放入鸡块，翻炒至鸡皮表面变色。
• 步骤 16 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，盐、倒入开水没过所有食材,盖上盖子炖煮30分钟。
• 步骤 17 开盖，倒入栗子翻炒均匀。
• 步骤 18 将泡水的小面球拿出来按扁并手直接扯成椭圆形的饼。
• 步骤 19 然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
• 步骤 20 将饼围着锅贴一圈，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。
• 步骤 21 最后撒上红青椒，即可出锅。