主要食材

• 瘦肉80克
• 水发冬菇100克

辅助食材

• 青蒜10克
• 大蒜3瓣
• 胡萝卜50克
• 生粉10克

• 步骤 1 准备食材：：瘦肉80克、水发冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油适量。
• 步骤 2 胡萝卜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 青蒜切段。
• 步骤 5 冬菇切片。
• 步骤 6 瘦肉切丝。
• 步骤 7 肉丝用盐、料酒、少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟。
• 步骤 8 锅内油温5成热，放入肉丝滑炒变色盛出。
• 步骤 9 锅中倒油，放入蒜爆香，再放入胡萝卜、冬菇、青蒜翻炒均匀。
• 步骤 10 加入生抽、盐、鸡精、料酒和炒好的肉丝。
• 步骤 11 翻炒均匀，淋入少许香油即可。