主要食材

• 豆腐250克
• 水发冬菇50克

辅助食材

• 玉兰片25克
• 葱1段
• 姜1块

• 步骤 1 准备食材：豆腐250克，水发冬菇50克，玉兰片25克，葱1段，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1汤匙，淀粉适量，香油1汤匙，色拉油适量
• 步骤 2 大葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 玉兰片切成长条。
• 步骤 5 冬菇切成长方片。
• 步骤 6 豆腐切方块。
• 步骤 7 锅中倒油烧热，下入豆腐，煎至两面焦黄，捞出沥油待用。
• 步骤 8 锅中留底油加热，先下入葱姜炒香。
• 步骤 9 再放入冬菇、玉兰片煸炒，然后加入清水、酱油、味精、精盐。
• 步骤 10 烧开后用提前制作好的淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均匀，最后淋入香油，即可出锅。