主要食材

• 牛肚300克
• 水发冬菇40克

辅助食材

• 葱段10克
• 生姜1小块
• 八角2粒

• 步骤 1 准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺。
• 步骤 2 锅中烧水，水开后将洗浄的牛肚放入沸水中，焯烫5分钟后捞出。
• 步骤 3 冬菇放入沸水中焯透，然后捞出沥干。
• 步骤 4 将牛肚切成小条，装入碗中。
• 步骤 5 冬菇切成小条备用。
• 步骤 6 将大葱切成段。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 砂锅中加入适量清汤，再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐，搅拌一下后盖上盖子，用大火烧开。
• 步骤 9 最后转小火，炖至牛肚软烂，加入味精即可。