主要食材

• 腰果100克
• 虾仁100克

辅助食材

• 黄瓜100克
• 胡萝卜100克
• 大蒜10克
• 鸡蛋清半个

• 步骤 1 准备食材：腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
• 步骤 2 黄瓜切丁。
• 步骤 3 胡萝卜切丁。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 虾仁放入碗中加入盐。
• 步骤 6 虾仁放入碗中加入淀粉。
• 步骤 7 虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液。
• 步骤 8 抓匀腌制10分钟。
• 步骤 9 油温50度放入腰果。
• 步骤 10 小火炸变色后捞出备用。
• 步骤 11 油温九成热，下虾仁。
• 步骤 12 中火炸至微黄即可捞出。
• 步骤 13 起锅放油。
• 步骤 14 油热后放入蒜末炒香。
• 步骤 15 再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
• 步骤 16 放入盐和味精。
• 步骤 17 倒入水淀粉。
• 步骤 18 把腰果和虾仁一起倒进锅里。
• 步骤 19 翻炒均匀即可。