主要食材

• 鸡肉400克
• 香菇30克

辅助食材

• 青椒1个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 冰糖5克

• 步骤 1 食材：鸡肉400克、香菇30克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣，冰糖5克。 调料：蚝油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、料酒1勺。
• 步骤 2 干香菇放入清水中泡软 。
• 步骤 3 青椒洗净去籽切块。
• 步骤 4 姜切块。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉、料酒1勺、姜片，焯水2分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 7 锅内放入适量油，放入冰糖炒至棕红色。
• 步骤 8 加入鸡肉翻炒1分钟。
• 步骤 9 放入香菇、姜蒜片炒匀，放入生抽1勺、蚝油1勺炒匀。
• 步骤 10 再倒入适量清水大火烧开，转小火焖20分钟。
• 步骤 11 待汤汁收浓，放入青椒，调入鸡精1勺炒匀，即可出锅。