主要食材

• 牛肉100克
• 豆腐200克

辅助食材

• 小葱1根
• 淀粉5克
• 水淀粉半勺

• 步骤 1 准备食材：牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、盐3克。
• 步骤 2 豆腐切块。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 牛肉先切片，再切丝，再改刀切小丁。
• 步骤 5 放入生抽5克、盐3克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 6 锅中加入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉丁炒至变色。
• 步骤 8 调入生抽3克炒匀，放入水淀粉半勺勾芡，然后均匀淋在豆腐上。
• 步骤 9 锅中加入适量清水大火烧开，放入豆腐蒸10分钟。
• 步骤 10 取出撒上葱花即可。