主要食材

• 鸡胸肉200克
• 冬笋150克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材：鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 鸡胸肉先切片，再改刀切丝。
• 步骤 3 放入料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 冬笋洗净先切片，再切丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 小葱切段
• 步骤 8 锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
• 步骤 10 放入鸡肉丝快速滑散。
• 步骤 11 放入冬笋炒30秒。
• 步骤 12 调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺，放入葱段炒匀，即可出锅。