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冬笋爆鸡丝
2020-04-15
用时:35分钟
冬笋爆鸡丝是一道用鸡胸肉和冬笋炒制而成的菜肴,鸡胸肉具健脾胃的作用,冬笋具有清热除烦的作用,是一道好吃又健康的菜肴。
主要食材
鸡胸肉
200克
冬笋
150克
辅助食材
生姜
1块
大蒜
2瓣
小葱
2根
冬笋爆鸡丝的做法步骤
步骤 1
准备食材:鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺。
步骤 2
鸡胸肉先切片,再改刀切丝。
步骤 3
放入料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀,腌制10分钟。
步骤 4
冬笋洗净先切片,再切丝。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
蒜切末。
步骤 7
小葱切段
步骤 8
锅中放入适量水烧开,放入冬笋焯水1分钟,捞出备用。
步骤 9
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。
步骤 10
放入鸡肉丝快速滑散。
步骤 11
放入冬笋炒30秒。
步骤 12
调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺,放入葱段炒匀,即可出锅。
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