主要食材

• 豆腐300克
• 牛肉150克

辅助食材

• 水发香菇15克
• 大葱5克
• 生姜5克

• 步骤 1 准备食材：豆腐300克、牛肉150克、水发香菇15克、葱5克、姜5克、精盐1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、鲜汤适量、色拉油适量。
• 步骤 2 把葱切成葱花。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 香菇切成粒备用。
• 步骤 5 豆腐切成6块，中间用小勺挖出小孔备用。
• 步骤 6 牛肉剁成蓉，加入姜末、葱花、香菇粒、精盐、黄酒拌匀成馅。
• 步骤 7 再抹入鲜豆腐块的小孔中。
• 步骤 8 锅置火上，加入色拉油烧热，将肉馅朝上的豆腐轻轻放入锅中。
• 步骤 9 再加入鲜汤、精盐、黄酒，盖上锅盖，用小火焖至牛肉成熟。
• 步骤 10 揭开锅盖，撒入胡椒粉、葱花，待汤水煨干即可出锅。