主要食材

• 青豆100克
• 虾仁150克

辅助食材

• 红椒50克
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
• 步骤 2 红椒切长宽1厘米左右小块。
• 步骤 3 姜切姜丝。
• 步骤 4 虾仁去除虾线洗净，料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟。
• 步骤 5 锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝，放入虾仁炒至变色。
• 步骤 7 放入青豆、红椒翻炒均匀。
• 步骤 8 调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。