主要食材

• 冬笋150克
• 腊肉200克

辅助食材

• 红椒少量
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。
• 步骤 2 锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片。
• 步骤 3 冬笋洗净切片。
• 步骤 4 红椒切丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 葱切段。
• 步骤 8 锅中放入适量水烧开，放入冬笋、焯水1分钟，捞出备用。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入冬笋翻炒1分钟。
• 步骤 10 放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。