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脂油糕
2020-03-23
用时:1小时
脂油糕,又名猪油糕,是广东、福建、浙江温州地区传统特色糕点。猪油糕是用猪油制成,洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
主要食材
糯米粉
50克
米粉
100克
辅助食材
沸水
适量
黑芝麻
80克
猪油
50克
糖粉
25克
脂油糕的做法步骤
步骤 1
准备食材:糯米粉50克、米粉100克、沸水适量、黑芝麻80克、猪油50克、白糖25克、糖粉25克
步骤 2
首先在碗里倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖,加入凉开水揉成面团。
步骤 3
再拿到蒸锅中蒸15分钟。
步骤 4
蒸熟后拿出,用捣臼捣压,按压紧实。
步骤 5
用刮刀取出,擀成薄饼状。
步骤 6
撒上芝麻馅,分布均匀,并卷起放凉,放凉后切块
步骤 7
锅中倒入猪油,并入锅煎至金黄。
步骤 8
盛出装盘,最后撒上糖粉即可。
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