主要食材

• 蛤蜊500克
• 菠菜300克

辅助食材

• 大蒜适量
• 生姜1块

• 步骤 1 食材准备：菠菜300克，蛤蜊500克。
• 步骤 2 大蒜洗净捣成蒜泥。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口。
• 步骤 5 剥出蛤蜊肉。
• 步骤 6 菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干。
• 步骤 7 菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。