主要食材

• 土豆200克
• 里脊肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小米椒10克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：土豆200克、里脊肉100克、姜1块、小米椒10克、小葱1根 调味料：油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙
• 步骤 2 土豆去皮切片，里脊肉洗净切丝，小米椒切圈，姜切片，小葱切葱花。
• 步骤 3 碗中倒入里脊肉，加料酒腌制10分钟。
• 步骤 4 起锅倒油，油热加入花椒、小米椒、姜爆香，然后加入腌制好的五花肉、豆瓣酱，炒出红油。
• 步骤 5 接着加入八角、土豆、老抽和适量清水焖煮8分钟。
• 步骤 6 再加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。