主要食材

• 猪肉250克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 葱花5克
• 姜末5克
• 蒜片适量

• 步骤 1 所需食材：猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片适量、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量 。
• 步骤 2 猪肉剁成肉馅，装碗中。
• 步骤 3 肉馅中加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 4 将猪肉做成直径4厘米、厚1厘米的肉饼。
• 步骤 5 锅中倒适量油，油温烧至7成热，下入肉饼煎至两面金黄。
• 步骤 6 滗去多余的油，再加葱、姜、蒜，烹入绍酒添入清汤，加酱油和白糖调味。
• 步骤 7 盖上锅盖，转小火慢烹至熟。
• 步骤 8 焖至汤汁稠浓时，加味精，大火收汁，淋入香油即可。