主要食材

• 鸭肉500克
• 茶树菇300克

辅助食材

• 洋葱半个
• 仔姜1根
• 小米椒20克

调料佐料

• 姜10克
• 大蒜10克
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：鸭肉500g、茶树菇300g、大葱1根、小葱2根、小米辣20g、姜10g、蒜10g、洋葱半个、仔姜1根 调味料：干辣椒10g、花椒3g、辣椒面10g、啤酒300ml、料酒10g、香油3g、酱油5g、胡椒粉2g、盐2g、鸡精2g、蚝油3g
• 步骤 2 姜蒜切粒，洋葱切丝，小米椒切圈，仔姜切片，大葱切片，小葱切葱花；
• 步骤 3 茶树菇清洗干净，对半撕开，再切成段；
• 步骤 4 鸭肉剁成小块，放入锅中加大葱、姜片、料酒焯水3分钟，捞出清洗一下；
• 步骤 5 锅中倒适量油，油热下鸭肉炸1分钟，捞出控油；
• 步骤 6 另起锅烧油，油热下姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，放入鸭肉翻炒几下；
• 步骤 7 在放入辣椒面、啤酒、适量水，盖上盖子焖煮25分钟；
• 步骤 8 下茶树菇再焖煮10分钟；
• 步骤 9 最后加洋葱、仔姜、小米辣、调味料翻炒均匀后出锅装盘，一道超级下饭的茶树菇啤酒鸭就做好了。