主要食材

• 山药1根
• 木耳100克

辅助食材

• 小米椒4根

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：木耳100g、山药1根、大葱1根、小米辣4根、蒜4瓣、姜1块 调味料：生粉10g、香油2g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g
• 步骤 2 大葱、姜蒜、青红小米辣、木耳、山药切好备用；
• 步骤 3 切好的山药放入清水中浸泡；
• 步骤 4 浸泡好的山药放入开水中焯水30秒，捞出备用；
• 步骤 5 木耳也焯水30秒；
• 步骤 6 碗中加适量生粉，倒入适量水搅拌均匀；
• 步骤 7 锅中加适量油，油热下姜蒜炒出香味，然后下葱段、小米辣、木耳、山药翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉，倒入勾好的芡、香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。