主要食材

• 抄手皮200克
• 瘦肉200克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 油麦菜100克
• 榨菜50克
• 花生米50克

调料佐料

• 小葱3根
• 姜1块

• 步骤 1 食材：油麦菜100g、花生米50g、抄手皮200g、榨菜50g、三鲜肉200g、鸡蛋1个、小葱3根、姜10g 调味料：辣椒面20g、芝麻3g、酱油5g、花椒粉2g、香油2g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、蚝油3g
• 步骤 2 先把葱、姜切好备用，取葱白和姜丝做成葱姜水；
• 步骤 3 三鲜肉剁成肉馅，榨菜切切成碎粒；
• 步骤 4 碗中加猪肉馅、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱姜水搅匀，打入一个鸡蛋清、加适量葱花搅匀；
• 步骤 5 肉馅用抄手皮包好；
• 步骤 6 锅中加适量水，水开下抄手煮5分钟，中途放入油麦菜煮1分钟，捞出放入碗中；
• 步骤 7 抄手煮熟后盛出，加花生米、榨菜、盐、鸡精、花椒粉、酱油、香油、辣椒面、芝麻、葱花；
• 步骤 8 锅中加适量油，油热淋入盘中，香喷喷的干拌抄手就做好了。