主要食材

• 猪肝200克
• 黄瓜1根

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣 调料：盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克
• 步骤 2 小葱洗净切段
• 步骤 3 大蒜切片，姜切片
• 步骤 4 黄瓜去皮洗净，先切条，再斜刀切小段
• 步骤 5 猪肝洗净切薄片，用清水清洗几遍
• 步骤 6 猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀，再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟
• 步骤 7 锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入猪肝快速滑散，变色后捞出备用
• 步骤 8 锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入黄瓜翻炒30秒，将炒好的猪肝倒入锅中炒匀，调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅