通常花生的红皮可以吃，并不会对身体造成不利的影响。如果是血黏度过高的人以及老人，最好是少吃带皮的花生，在吃花生的时候把皮去掉。不然会增加出现心脑血管疾病的风险，有些跌打瘀肿的病人不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。
花生的红皮含有比较多的维生素A、原花青素低聚物、槲皮素、儿茶素等营养成分，但是花生的红皮味道比较干涩，应该与花生同时食用，对维持胃肠道健康有一定的帮助。