花生米如何才能煮烂

2生活百科 2023-06-01 11:37:59

匿名用户
2023-06-01
花生米如何才能煮烂

挑选外皮颜色比较浅的花生仁,放入清水中浸泡大约6个小时,再煮就比较容易煮烂了。煮好后不要开锅,让花生在锅里焖一个小时,这个方法可以让花生仁更加入味。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,食物就受到温度高就比容易煮烂。加少量小苏打,碱性的小苏打跟花生仁中的酸反应,可以加速花生仁中的物质的变性。

假如要煮八宝粥,可选择表皮色调较为浅的花生米,放进冷水中侵泡大概5-6个钟头,再煮就较为非常容易炖烂了。假如用于熬汤,则先将花生仁放进冷水中侵泡30分钟,再将花生米略煮一下,以后放进汤里同别的食物一起煲,就能将花生仁煮酥烂。


更多 +

相关问题

更多 +

其它类似问题