主要食材

• 咸鸭蛋2个
• 豆腐1块

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：咸鸭蛋2个，抽脂豆腐1块，小葱1根，蚝油3克，鱼露适量。
• 步骤 2 小葱切葱花。
• 步骤 3 抽脂豆腐装盘，在上方抹上蚝油3克，淋入少量鱼露。
• 步骤 4 锅中放入适量清水大火烧开，放入咸鸭蛋煮8分钟，捞出放凉，把蛋白和蛋黄分开捣碎。
• 步骤 5 先把蛋白铺在豆腐上，再把蛋黄铺在蛋白上方。
• 步骤 6 锅中放入豆腐蒸3分钟。
• 步骤 7 取出撒上葱花即可。