煮元宵应该是冷水下锅还是热水

在煮元宵的时候，用的水最好是接近元宵本身的温度的水，将元宵下锅，也就是说，如果我们买的是摊位上现做现卖的元宵，就用温热的温水下锅煮，如果我们买的是超市冰柜里面的冷冻元宵，那么我们就用冷水下锅去煮，冷水下锅煮出来的元宵经过缓慢的受热温度，这样煮出来的元宵不仅不破皮，而且看上去还非常的圆滑，吃起来香甜又美味。另外为了增加元宵的口感，让它吃起来更加嫩滑可口，也可以在锅中加入适量的纯牛奶，因为纯牛奶它能够有效增加糯米粉香味的作用，加入了纯牛奶这样煮出来的元宵不仅软糯，吃起来也非常的香甜美味，也不粘牙。