元宵和汤圆一样吗

2生活百科 2022-02-19 14:18:13

今天在吃汤圆的时候,妹妹问我元宵和汤圆一样吗

匿名用户
2022-02-19

元宵和汤圆不一样。区别是:

1、做法不同,元宵是北方的传统美食,就是把提前做好的馅料放入盛有糯米粉的笸箩中,通过摇晃笸箩让元宵在笸箩中晃动翻滚,然后蘸水继续滚,这样糯米粉就会一层一层地粘在馅料上,一直滚到核桃大小就做好了,所以称作“滚元宵”。汤圆的做法更像包饺子,是将糯米粉揉成面团,通过醒面的方式让面团变软,然后下成大小相同的剂子,用手整理成小碗的形状,将提前做好的馅料包进汤圆皮中,所以叫做“包汤圆”。

2、口感不同,元宵因为是生粉一层一层滚起来的,所以非常的不牢固,吃起来也是口感略粗糙,很有嚼劲,馅料也是比较抱团的状态,也可以炸着吃。汤圆因为是包起来的,所以汤圆皮一般都比较薄,不会有多余的糯米粉掉下来,而且汤圆吃起来非常软糯,馅料是流沙状态。

3、馅料不同,元宵的馅儿偏硬,一般以甜口为主。南方的汤圆馅料较为广泛,汤圆的馅儿偏软,咸甜荤素选择众多。


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