这样可以保留面包蟹的更多营养成分。面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。而且面包蟹是一种海鲜，吃的就是鲜味，蒸着吃更能保留面包蟹的鲜味。蒸的话就是利用水蒸气的高温使肉变熟，相对于煮这种方法，蒸着吃更能保留面包蟹的原汁原味，煮得话很容易使面包蟹里面的营养物质流失，而且会导致面包蟹里部含有水分从而影响口感。
面包蟹是蒸还是煮
2烹饪技巧 2021-07-01 09:42:07今天出门逛市场了，看见有新鲜的面包蟹卖，就买了几个回家，但平时不怎么做饭，海鲜也吃得比较少，所以不知道面包蟹该怎么吃，是煮着吃更好，还是蒸着更好呢？
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