这样可以保留面包蟹的更多营养成分。面包蟹体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满,是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一,号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢,活动范围极小,故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖,味道不浓,却有种独特香味。而且面包蟹是一种海鲜,吃的就是鲜味,蒸着吃更能保留面包蟹的鲜味。蒸的话就是利用水蒸气的高温使肉变熟,相对于煮这种方法,蒸着吃更能保留面包蟹的原汁原味,煮得话很容易使面包蟹里面的营养物质流失,而且会导致面包蟹里部含有水分从而影响口感。
今天出门逛市场了,看见有新鲜的面包蟹卖,就买了几个回家,但平时不怎么做饭,海鲜也吃得比较少,所以不知道面包蟹该怎么吃,是煮着吃更好,还是蒸着更好呢?
这样可以保留面包蟹的更多营养成分。面包蟹体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满,是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一,号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢,活动范围极小,故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖,味道不浓,却有种独特香味。而且面包蟹是一种海鲜,吃的就是鲜味,蒸着吃更能保留面包蟹的鲜味。蒸的话就是利用水蒸气的高温使肉变熟,相对于煮这种方法,蒸着吃更能保留面包蟹的原汁原味,煮得话很容易使面包蟹里面的营养物质流失,而且会导致面包蟹里部含有水分从而影响口感。
今天出门逛市场了,看见有新鲜的面包蟹卖,就买了几个回家,但平时不怎么做饭,海鲜也吃得比较少,所以不知道面包蟹该怎么吃,是煮着吃更好,还是蒸着更好呢?
2021-07-01 1个回答朋友前几天去青岛玩了,听说当地的海鲜不错,就给我带了一些回来。我看螃蟹都特别新鲜,个儿也挺大,但是却让我犯了难,因为我之前没做过螃蟹,只知道螃蟹蒸着吃更鲜,但是不知道该怎样蒸。请问蒸螃蟹是用热水还是冷水呢?
2021-07-02 1个回答帝王蟹是生活中的一种十分常见的海鲜,其营养价值丰富,食用后对人体健康十分有好处。但是我不太会做海鲜,所以一般都是在外面饭店里吃。请问帝王蟹在家应该如何做才比较好吃呢?
2021-07-08 1个回答家里的小朋友很爱吃巴沙鱼,但是一般都是在外面饭店里吃。我又担心外面的巴沙鱼处理得不够干净卫生,吃多了不好,所以想着自己学着做一下巴沙鱼。请问巴沙鱼有哪些做法呢?
2021-07-07 1个回答