生粽子是蒸还是煮

因为生粽子煮着吃，口感会更加软糯。煮生粽子时，将包好的生粽子，冷水下锅煮，水开后转中小火慢煮即可。煮粽子的时间不宜过短，以免影响粽子的口感。煮粽子的水要足，这样可以避免粽子受热不均。锅中煮粽子的水比较少，可以添加适量的热水，千万不能加冷水，容易导致粽子煮不熟。煮好的粽子可以直接吃，也可以放凉以后放在冰箱冷藏或冷冻存放。但是不管是冷冻还是冷藏，都最好尽快吃完，放久了会影响口感，而且也容易变质。