主要食材

• 海南柊叶20张
• 糯米500克

辅助食材

• 红豆200克
• 猪腿肉250克
• 大蒜3瓣
• 虾米50克

• 步骤 1 食材：海南柊叶20张、糯米500克、红豆200克、猪腿肉250克、大蒜3瓣、虾米50克、料酒3克、五香粉1克、盐3克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。
• 步骤 2 柊叶提前浸泡一晚。
• 步骤 3 锅中放水煮沸，放入柊叶煮至叶子变黄，捞出，擦干水分。
• 步骤 4 糯米浸泡1小时。
• 步骤 5 红豆浸泡2小时。
• 步骤 6 糯米中加入红豆、2克盐拌匀。
• 步骤 7 猪腿肉切块。
• 步骤 8 大蒜剁成蒜蓉。
• 步骤 9 猪腿肉中加入蒜蓉、五香粉、料酒、鸡精、生抽、蚝油，拌匀腌制2小时。
• 步骤 10 用两、三张粽叶围出一个方锥体底部。
• 步骤 11 放入部分糯米，再依次放入猪肉、虾米，再加入适量盖住，将粽叶包裹好，用绳子系上。
• 步骤 12 粽子放进锅中，加入清水没过粽子，大火煮开转小火煮6-8小时即可。