腊味合蒸就是将几种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。猪、牛、鸡、鱼、鸭等腊味，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
腊肉可以保存很久吗
2022-12-24 1个回答腊肉煮了之后要清洗吗
腊肉煮了之后要清洗吗
2022-09-08 1个回答腊味合蒸是哪个地方的菜
上次我去外面吃饭，吃了一个叫腊肉合蒸的菜，感觉很不错的样子，想知道这是哪个城市的菜，是什么菜系？
2021-06-25 1个回答鉴别腊肉已经坏了的方式
2023-01-04 1个回答腌制腊肉的做法
2023-01-04 1个回答腊肉怎么做好吃
呜呜呜，我真的太爱吃腊肉了，我怀疑我上辈子就是一块腊肉。前几天朋友出去旅游，听说当地的腊肉很好吃，就给我带了一些腊肉回来，但是我完全不知道该怎么做，请问腊肉应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-20 1个回答
更多 +
其它类似问题
- 2021-05-19红烧肉是哪个地方的菜
- 2021-05-19闽菜是哪个地方的菜
- 2021-05-19黄焖鸡是哪个地方的菜3
- 2021-05-19徽菜是哪个地方的菜5
- 2021-05-19玉米扒排翅是哪个地方的菜6
- 2021-05-19川菜是哪个地方的菜9
- 2021-06-21清蒸鸡是哪个地方的菜3
- 2021-05-19海参全家福是哪个地方的菜1
- 2021-06-25扒栗子白菜是哪个地方的菜8
- 2021-05-19锅包肉是哪个地方的菜3