徽菜,指徽州菜,为中国传统的八大菜系之一,是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州,为今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。
徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。
前面到合肥去出差,和一个同事说我尝尝正宗的徽菜,结果发现并没有专门徽菜店,然后才知道并不是安徽所有地方的菜都被称为徽菜的,那徽菜是属于哪个地方的呢?
徽菜,指徽州菜,为中国传统的八大菜系之一,是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州,为今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。
徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。
前面到合肥去出差,和一个同事说我尝尝正宗的徽菜,结果发现并没有专门徽菜店,然后才知道并不是安徽所有地方的菜都被称为徽菜的,那徽菜是属于哪个地方的呢?
2021-05-19 1个回答朋友说每年都要咬春,请问:立春一般吃什么蔬菜叫做咬春?
2022-03-11 1个回答今天外出踏青的时候,我朋友突然问我好雨知时节下一句是什么
2021-12-29 1个回答在饭店的菜单上看到了一道菜,请问:松鼠鳜鱼是哪里的?
2022-02-17 1个回答服装厂通常有原单尾货和正品的说法,这两者有什么样的区别呢?
2021-09-18 1个回答朋友正在浏览网页,就问:“梅雨季节是几月份到几月份结束?”
2022-03-01 1个回答