面包怎么做
“毛毛虫面包是一种烘焙食物，面包上面有弯曲的泡芙酱，烤熟之后，看起来像弯曲的毛毛虫，所以得名。”
面包怎么做的做法步骤
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步骤 1
食材：高筋面粉250克、奶粉10克、温水140克、鸡蛋1个、酵母3克、黄油20克、盐2克、白糖40克。
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步骤 2
食材：黄油20克、玉米油20克、低筋面粉20克、水40克、鸡蛋1个。
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步骤 3
将温水140克、鸡蛋1个、奶粉10克，白糖40克、盐2克、酵母3克，高筋面粉250克放入搅拌机中，进行搅拌。
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步骤 4
揉至表面光滑后，再倒入黄油，继续揉到面团光滑，然后放到温暖的环境中发酵30分钟。
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步骤 5
锅中加玉米油20克、水40克、黄油20克，将锅置于电磁炉上加热至水开，将食材搅拌至融化。
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步骤 6
锅中加入低筋面粉20克，开小火将面粉煮熟，待面糊逐渐冷却后，分两次加入蛋液，搅拌均匀，制成泡芙酱。
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步骤 7
将泡芙酱装入表花袋中。
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步骤 8
待面团发酵至两倍大后，把面团倒出来，擀成椭圆形，第二次发酵。
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步骤 9
将发酵好的面团擀平，卷成长圆柱形。
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步骤 10
再次放入烤箱中，开35度进行第三次发酵。
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步骤 11
待面团发酵至两倍大后，取出，挤上泡芙酱。
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步骤 12
最后将面团放入烤箱，上火130度，下火150度烤制25分钟即可。
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