酸梅汤的做法与配方

1、麦芽炒制，除了桂花，乌梅、山楂、玫瑰清洗后用冷水浸泡至少半小时。

2、用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好，加2-3L冷水，加入汤包，待水煮开，调到小火，慢煮30分钟。

3、用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好，待慢煮30分钟后，放入汤中，小火煮10分钟。

4、加入适当的黄冰糖，小火煮5-6分钟。

5、关火，撒上适量的桂花，放冷至室温，用洗好干净的瓶子装好，放进冰箱，酸酸甜甜的酸梅汤就完成了。