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酸菜肉丝

1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐、料酒、鸡蛋清,淀粉拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜切末,蒜切末。2.锅放油烧至7成热,放肉丝,变色后盛出待用。3.留底油,放姜蒜末炒香。放酸菜炒干水分,放肉丝翻炒,放入鸡精、白糖炒匀后盛出即可。
  • 200克 酸菜
  • 1块生姜
  • 200克 里脊肉
  • 2瓣大蒜
  • 1个鸡蛋清
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 半勺鸡精
  • 半勺白糖
酸菜肉丝制作步骤 ▼
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