主要食材

• 鸡腿500g

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1根
• 大蒜5瓣
• 红油50克
• 芝麻半勺
• 花椒油1勺
• 芝麻酱1勺

• 步骤 1 食材：鸡腿500克、姜1块、大葱1根、蒜5瓣、红油50克、芝麻半勺、花椒油1勺、芝麻酱1勺、醋半勺、香油半勺、生抽1勺、料酒1勺。
• 步骤 2 姜1块切片。
• 步骤 3 蒜5瓣切末。
• 步骤 4 大葱半根切段。
• 步骤 5 锅中放入适量水烧开，放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1克、料酒1勺。盖盖换小火焖煮10分钟，再关火焖20分钟。捞出放入冰水中冷却。
• 步骤 6 碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤拌匀成酱汁。
• 步骤 7 将冷却好的鸡腿斩小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。