主要食材

• 菠菜4个
• 鸡蛋200g

辅助食材

• 耗油5g
• 香油10g

• 步骤 1 鸡蛋加少许盐打散，锅烧热刷油，将蛋液倒入锅中，小火平摊成蛋皮切丝。
• 步骤 2 花生在无油的锅中煎5分钟，菠菜洗净切段，在煮开的水中焯熟之后，过凉水捞出滤干水分。
• 步骤 3 大蒜捣成泥，与耗油、生抽、香油、盐混合调汁，倒将调好的酱汁倒在菠菜、蛋皮丝花生中和匀即可。