主要食材

• 鸡肉500克
• 干榛蘑20克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3片
• 香叶2个
• 八角1块
• 桂皮2根

• 步骤 1 干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净，用刀斩成块。姜切片，葱切段。
• 步骤 2 锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
• 步骤 3 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。倒入清水，大火煮开。
• 步骤 4 倒入压力锅，加入榛蘑，盖上锅盖，开大火，压10分钟。打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。