主要食材

• 鸡肉600g
• 干榛蘑100g

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶2片

• 步骤 1 食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽1勺。
• 步骤 2 干榛蘑用清水泡发洗净。
• 步骤 3 鸡肉洗净，用刀斩成块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 葱切段。
• 步骤 6 锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
• 步骤 7 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
• 步骤 8 倒入鸡肉小火翻炒。
• 步骤 9 炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。
• 步骤 10 倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。
• 步骤 11 倒入压力锅，加入榛蘑，盖上锅盖，开大火，压10分钟。
• 步骤 12 打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。