主要食材

• 茭白250克
• 猪里脊150克

辅助食材

• 青椒1个
• 大蒜1瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：里脊肉150克，茭白250克，青椒1个，大蒜1瓣，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺。
• 步骤 2 茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状，猪里脊洗净切片，放入料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺搅拌均匀。
• 步骤 3 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出。
• 步骤 4 锅中留底油，放入蒜末爆香，放入茭白翻炒1分钟，放入青椒快炒至断生，再放入炒好的肉片，放入盐1勺、鸡精1勺即可出锅。