主要食材

• 鸡腿400克，50克
• 麻花

辅助食材

• 生姜1块，5瓣，2根，30克
• 大蒜
• 小葱
• 干辣椒

• 步骤 1 辣子鸡丁食材：鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克。
• 步骤 2 蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。
• 步骤 3 油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。
• 步骤 4 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。
• 步骤 5 放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。