主要食材

• 西兰花300g
• 虾仁200g

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1块
• 大葱1段

• 步骤 1 食材：西兰花300克、虾仁200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
• 步骤 2 虾仁挑出虾线洗净。
• 步骤 3 放入盐半勺、料酒半勺拌匀后，放入淀粉3克拌匀腌制5分钟。
• 步骤 4 西兰花洗净，切成小朵。
• 步骤 5 葱切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 锅中倒入适量水烧开，放入西兰花，焯水40秒，捞出。
• 步骤 9 放入腌好的虾仁，焯水1分钟捞出。
• 步骤 10 碗中放入：盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁。
• 步骤 11 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒，放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒20秒即可。