主要食材

• 鸡胸肉200克
• 绿豆芽200克

辅助食材

• 小葱3根
• 鸡蛋清1个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 淀粉1勺

• 步骤 1 食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣。
• 步骤 2 鸡胸肉洗净，切片后切成细丝。
• 步骤 3 加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用。
• 步骤 5 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
• 步骤 6 出锅啦。