主要食材

• 三黄鸡1只
• 土豆150克

辅助食材

• 豆瓣酱10克
• 啤酒300克
• 洋葱100克
• 青椒100克
• 干辣椒6个
• 花椒2克
• 八角1个
• 姜3克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：三黄鸡1只、土豆150克、洋葱100克、青椒100克、干辣椒6个、花椒2克、八角1个、姜3克、大蒜3瓣、食用油10克、料酒4克、豆瓣酱10克、啤酒300克、盐2克、生抽3克。
• 步骤 2 三黄鸡剁块。
• 步骤 3 土豆去皮，切块。
• 步骤 4 洋葱切块。
• 步骤 5 青椒切块。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 姜切丝。
• 步骤 8 大蒜切粒。
• 步骤 9 锅中放入适量清水，放入鸡块、1克花椒、2克料酒。
• 步骤 10 水沸后煮1分钟，捞出。
• 步骤 11 炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜粒、干辣椒、1克花椒、八角爆香。
• 步骤 12 倒入鸡肉、2克料酒，炒干水分。
• 步骤 13 放入豆瓣酱、生抽，炒匀。
• 步骤 14 放入土豆块炒匀。
• 步骤 15 倒入啤酒没过食材。
• 步骤 16 炖至汤汁快收干时，放入洋葱炒匀。
• 步骤 17 最后加入青椒、盐，翻炒均匀。
• 步骤 18 出锅装盘即可。