主要食材

• 蛏子250克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 生姜2块
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：蛏子250克，生姜2块，小葱2根，鸡蛋1个。调料：海盐300克，料酒1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 蛏子倒入清水，抓洗吐沙，背部开刀。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 蛏子加入料酒、姜丝，腌制15分钟。
• 步骤 6 海盐放入碗中，加入鸡蛋清搅拌均匀。
• 步骤 7 烤盘铺上锡纸，撒上海盐，平铺，摆上蛏子，开口朝下。
• 步骤 8 烤箱上下火200度预热，烤20分钟。
• 步骤 9 出锅后撒上葱花即可。