主要食材

• 豆腐皮200克
• 美人椒100克

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 干辣椒4个

• 步骤 1 所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生姜1块 大蒜4瓣、干辣椒4个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。
• 步骤 2 白豆皮洗净，对折几次后切条。
• 步骤 3 青尖椒去蒂去籽切小段。
• 步骤 4 大葱切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜切末。
• 步骤 5 锅中爆香大葱、蒜片、姜末、干辣椒。
• 步骤 6 加入青尖椒炒匀。
• 步骤 7 再加入豆皮翻炒至断生。
• 步骤 8 调入生抽、最后调入盐。
• 步骤 9 加入鸡精炒匀即可出锅装盘。