主要食材

• 鸡蛋2个
• 美人椒200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克
• 黄豆酱3克
• 鸡精2克

• 步骤 1 食材：鸡蛋2个、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克，大葱10克。调味料：食用油5克、黄豆酱3克、盐1克、生抽2克、鸡精2克。
• 步骤 2 鸡蛋打散。
• 步骤 3 美人椒切斜片。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 大葱切末。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。
• 步骤 8 锅中留底油，下入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱，爆香，放入美人椒，翻炒1分钟，加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精。
• 步骤 9 炒匀即可。