主要食材

• 鲍鱼120克
• 黄瓜30克

辅助食材

• 柠檬1个
• 干辣椒4个
• 茴香籽3克
• 香叶2片
• 桂皮1块

• 步骤 1 食材：鲍鱼120克，黄瓜30克，柠檬1个，黄瓜半段，干辣椒4个，茴香籽3克，香叶2片，桂皮1块。调料：卤水150毫升，冰糖5克，盐1茶匙，料酒1汤匙。
• 步骤 2 柠檬切片。
• 步骤 3 黄瓜切片。
• 步骤 4 柠檬汁挤入清水中。
• 步骤 5 热锅下鲍鱼，焯水1分钟捞出。
• 步骤 6 放入柠檬水中浸泡1小时。
• 步骤 7 锅中留清水，倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮至沸腾。
• 步骤 8 黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。