主要食材

• 鸭腿2只
• 银鱼200克

辅助食材

• 白糖1块
• 普通面粉10克
• 香叶3片
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 草果1勺
• 茴香籽5g
• 生姜1颗

• 步骤 1 食材：银鱼200克，面粉适量，鸡蛋1个，油适量。
• 步骤 2 先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。
• 步骤 3 银鱼放入沸水中焯水，煮出脏东西。
• 步骤 4 锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。
• 步骤 5 碗中加入面粉，打入鸡蛋拌匀，注入适量清水搅拌至浓稠状。
• 步骤 6 留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
• 步骤 7 锅中倒入适量油，用筷子夹住银鱼裹匀面糊。下油锅炸，炸至表面金黄捞出即可食用，