主要食材

• 腊鸭腿300克
• 春笋50克

辅助食材

• 生姜1片
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：板鸭腿300克，姜1片，胡椒粉3克，春笋50克，葱1段。
• 步骤 2 腊鸭腿剁小块。
• 步骤 3 春笋去皮切滚刀小块。
• 步骤 4 大葱切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱叶切细断。
• 步骤 7 锅中水沸后，倒入春笋焯水，去除草酸，捞出沥干水分备用。
• 步骤 8 锅中油温6成热，加入鸭腿翻炒出油，捞出，锅热后倒入春笋、大葱姜翻炒均匀，再倒入鸭腿翻炒，加入清水没过食材，加盖焖煮20分钟，调入白胡椒即可。
• 步骤 9 装盘后加入小葱叶点缀。