主要食材

• 米线100克
• 金针菇50克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 大葱1根
• 泡椒5个
• 豆瓣酱2克

• 步骤 1 食材：米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个。调味料：食用油5克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 泡椒切碎。
• 步骤 6 米线用温水泡软。
• 步骤 7 金针菇撕成小朵。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣酱炒出辣油。放入金针菇炒软，加入生抽、盐、醋炒匀，加入适量清水煮沸。
• 步骤 9 放入米线煮5分钟，出锅撒上葱花即可。